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Oli agrumati - Olivenöl nativ extra mit Zitronen von Ursini aus den Abruzzen (Italien)
Zum Glück sind die Zitrusfrüchte und die Oliven in Italien zur gleichen Zeit reif. 82 % Oliven und 18 % unbehandelte, frisch geerntete Zitrusfrüchte werden in der Ölmühle gemeinsam vermahlen. Wie bei der ganz normalen Olivenölproduktion werden Fruchtwasser, Feststoffe und Öl voneinander getrennt. Das Ergebnis ist bestes natives Olivenöl extra in Verbindung mit dem frischen Aroma der ätherischen Öle aus der Zitrusschale. Mehr nicht. Was früher einmal ein Abfallprodukt beim Reinigen der Ölmühle war, wurde erst durch Giuseppe Ursini zum unverzichtbaren Standardprodukt. Ein unvergleichliches, intensives Geschmackserlebnis mit vielfältigen Verwendungen in der mediterranen Fischküche, für Salate, Pasta und Geflügel.
Zutaten: natives Olivenöl extra 82 %, Zitrone
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Ursini s.r.l. - Località Villa Scorciose - Via S.P.S. Maria La Nova, 12 - 66022 Fossacesia (CH)
Lagertemperatur: 15 - 20 °C
Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie3446 kJ/823 kcal
Fett 91.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 17.6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Mittelfruchtige Cuvée aus den besten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana und Leccino aus den Abruzzen.
Frische Peperoncini werden zusammen mit den Oliven gepresst.
Mittelfruchtige Olivenöl-Cuvée aus der Extremadura.
Spanischer Weißweinessig aus der Rebsorte Moscatel.
Vorbereitetes Risotto alla marinara, mit Meeresfrüchten.
Mit dem süßen, leicht erdigen Geschmack vollreifer Feigen, dabei fruchtig und sehr harmonisch.
