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Spugnole - Hartweizengrießnudeln von Don Antonio aus Italien (Abruzzen)
Die „Schwämmchen“ behalten auch nach dem Kochen ihre hübsche Form. Ideal für Ragù di carne, eingekochte Gemüsesaucen oder mit Sahne-Pilz-Sauce. In der Kombination mit einem Tomatensugo von Don Antonio ein perfektes Präsent für Liebhaber der italienischen Küche.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Azienda Agr. Casinarossa di De Laurentiis Nicola - Via della Stazione, 7 - Fraz. Caprigli - 66040 Roccascalegna (CH)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1442 kJ/341 kcal
Fett 1.2 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 70.1 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 4.1 g
Eiweiß 13.2 g
Salz 1.2 g
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli (Würmchen) genannt.
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen.
Durch Sonne und Wind bildet sich auf der Wasseroberfläche eine dünne Kruste, das Fleur de Sel.
