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Fili di Chitarra - Quadratische Eiernudeln von Campofilone aus Italien (Marken)
Eiernudeln mit quadratischem Querschnitt, 1 mm. Für diese Pasta hat der italienische Starkoch Vittorio Bucciarelli eine Zubereitung mit Meeresfrüchten kreiert. Rezept auf der Verpackung.
Zutaten: Hartweizengrieß, Vollei 33,40 %
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: La Campofilone srl - Località Ficiarà, 27 - 63016 Campofilone (FM)
Lagertemperatur: > 18 °C
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1575 kJ/372 kcal
Fett 4.47 g
Davon gesättigte Fettsäuren 1.4 g
Kohlenhydrate 66 g
davon Zucker 2.8 g
Ballaststoffe 2.4 g
Eiweiß 16 g
Salz 0.13 g
Tagliolini sind 1 mm breit, binden sehr viel Flüssigkeit und sind daher gut für dünne Saucen geeignet.
Circa 1 mm breite Pasta aus dem kleinen Ort Campofilone in den Marken.
4 mm breit. Eine Delikatesse mit Wirsing- und Pancetta-Streifen sowie schwarzen Trüffeln.
15 mm. Extrabreites Format.
Morbido, weich. Veredelt mit apulischen Mandeln und Pistazien aus Sizilien.
Tropföl aus ligurischen Taggiasca-Oliven.
