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Riso vialone nano, novello - Risottoreis Vialone Nano Novello von Melotti aus Italien (Venetien)
Nur die erste Ernte nach dreijähriger Regeneration der Reisfelder wird „Novello“ genannt. Er ist daher besonders aromatisch und reich an Nährstoffen. Die Körner bleiben beim Kochen bissfest und kleben nicht aneinander. Für Risotto. Kochzeit: 16–18 Minuten.
Zutaten: Reis
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Melotti Giuseppe & Co. S.S. - Via Tondello, 59 - 37063 Isola della Scala (VR)
Lagertemperatur: 4 - 17 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1567 kJ/374 kcal
Fett 0.46 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 88.81 g
davon Zucker 0.3 g
Ballaststoffe 0.32 g
Eiweiß 9.46 g
Salz 0.01 g
Grüne, 5 mm breite Bandnudeln mit dem Aroma grüner Oliven.
Aus grünen Oliven, frischen Kräutern und gutem Olivenöl.
Beim Kochen bleiben die großen Reiskörner bissfest.
Pasta aus Buchweizen.
Der biozertifizierte Reis Sant'Andrea hat ein kleines, rundes Korn und eignet sich sehr gut für Risottozubereitungen.
Handgefertigte Eierbandnudel mit einer sehr kurzen Kochzeit (circa 2 Minuten).
