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Olive nere - Schwarze Oliven in Salzlake von Cascina San Giovanni aus Italien (Piemont)
Feste, kleine schwarze Oliven in Salzlake, besonders würzig und kräftig im Geschmack. Als Aperitif, an Salaten, Schmorbraten oder an provenzalische Kaninchenbraten. Abtropfgewicht 200 g.
Zutaten: schwarze Oliven (57%), Salzlake (43%) (Wasser (36%), Salz), Säureregulator: Milchsäure, Citronensäure
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Cascina San Giovanni s.r.l di Sabina e Dominik Suter - Località Pia, 23 - 12050 Rocchetta Belbo (CN)
Lagertemperatur: 18 - 20 °C
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 816 kJ/198 kcal
Fett 19 g
Davon gesättigte Fettsäuren 4.1 g
Kohlenhydrate 2.8 g
davon Zucker 1.5 g
Ballaststoffe 3.9 g
Eiweiß 1.6 g
Salz 4.1 g
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli (Würmchen) genannt.
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Durch Sonne und Wind bildet sich auf der Wasseroberfläche eine dünne Kruste, das Fleur de Sel.
Die „Schwämmchen“ behalten auch nach dem Kochen ihre hübsche Form.
Grüne Oliven mit Chili.
