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Polvere di capperi - Kapernpulver von La Nicchia - Pantelleria (Italien
Entsalzene und getrocknete Kapern sind zu feinem Pulver gemahlen. Dieses "Gewürz" ist ungewöhnlich, aber auch ausgesprochen mediterran. Es würzt Saucen, Suppen, Frischkäse, Tomatensalate, Eiergerichte und Fisch.
Zutaten: getrocknete Kapern
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Bonomo & Giglio s.r.l - Via Sotto Kuddia, 7 - 91017 Pantelleria (TP)
Lagertemperatur: bis max. 20 °C
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 43 kJ/11 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 1.5 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0.1 g
Eiweiß 0.1 g
Salz 18 g
Kleine, in Weinessig konservierte Kapern.
Besonders kleine Kapern aus Pantelleria sind in Meersalz konserviert.
Sonnengetrocknete, nur leicht gesalzene Tomaten.
Mittelfruchtiges Schöpföl aus Apulien in einem schönen handbemalten und nummerierten Tonkrug.
Feste, kleine schwarze Oliven in Salzlake eingelegt, würzig und kräftig im Geschmack.
Kleine Kapern aus Pantelleria sind in Meersalz konserviert.
