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Dinkel-Penne rigate bio von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Das dunkle Dinkel-Vollkorn-Mehl in Bio-Qualität passt gut zu dem Format der gerillten Penne. Neben einer Kombination mit Pilz- und Käsesaucen kann man sie auch gut als Nudelsalat zubereiten, z.B. mit Obst und Käse.
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
(100 g = 0,99 EUR / 1000 g = 9,90 EUR)
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1439 kJ/339 kcal
Fett 2.65 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 64.3 g
davon Zucker 2.5 g
Ballaststoffe 6.8 g
Eiweiß 14.5 g
Salz 0.018 g
Mittelfruchtiges Olivenöl aus den Sorten Coratina und Ogliarola vom Landgut La Fenice der Familie Galantino aus Apulien.
Fettuccine passen z.B. sehr gut zu Fleischragout oder Meeresfrüchten.
Tagliolini sind 1 mm breit, binden sehr viel Flüssigkeit und sind daher gut für dünne Saucen geeignet.
Kleine, an der Pflanze getrocknete Linsen aus Umbrien.
Schwarzer Urwaldpfeffer.
Kleine, ausgesuchte europäische Pilze, ideal zum Würzen von Saucen und Ragouts.
