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Concentrato di pomodoro San Marzano - Il Pomodoro più biono - Tomatenmark aus San Marzano Tomaten aus Italien (Kampanien)
Das fruchtige Tomatenmark eignet sich für sughi und Saucen. Es gibt Gerichten einen runden mediterranen Geschmack, da es aus reifen Tomaten hergestellt wurde.
Zutaten: Tomatensaft San Marzano 99%, Salz 1%
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Solania s.r.l. - Via Buonaiuto, 29 - 84087 Sarno (SA)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 385 kJ/91 kcal
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 16.3 g
davon Zucker 16.3 g
Ballaststoffe 2.2 g
Eiweiß 1.2 g
Salz 1 g
San-Marzano-Tomaten mit eigenem, unverwechselbar aromatischem Geschmack.
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli (Würmchen) genannt.
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen.
