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Passata di pomodoro di San Marzano - Il Pomodoro più biono - Passierte Tomaten aus San Marzano Tomaten aus Italien (Kampanien)
Die Passata aus der aromatischen, fruchtigen San Marzano Tomate ist die ideale Grundlage für gute sughi und Gemüsesuppen.
Zutaten: Tomatensaft San Marzano 99%, Salz 1%
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Solania s.r.l. - Via Buonaiuto, 29 - 84087 Sarno (SA)
Lagertemperatur: 18 °C - max. 24 °C
Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 134 kJ/32 kcal
Fett 0.21 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 6.5 g
davon Zucker 6.5 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 1.48 g
Salz 0.21 g
85 % Oliven und 15 % unbehandelte, frisch geerntete Zitrusfrüchte werden in der Ölmühle gemeinsam vermahlen.
Nicht scharf, aber angenehm pikant. Frische Peperoncini werden zusammen mit den Oliven gepresst.
Frische Tomaten, nur mit etwas Salz, fein püriert.
Diese fruchtige Sauce aus frischen Paprika und Tomaten erhält ihre pikante Schärfe durch ein wenig Chilipulver.
Linguine sind Spaghetti mit abgeflachten Rändern. Sie haben im Querschnitt die Form einer Zunge (lingua).
Capellini werden auch Engelshaar genannt.
