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Fusilli - Korkenziehernudeln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Nudeln, die in Form eines Korkenziehers gedreht sind, lassen sich perfekt al dente kochen. Sie eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Rassig-fruchtiger Essig aus Burgunderweinen mit angenehm ausgeprägter Säure.
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Kleine, mit der Hand gedrehte Hartweizengrießnudeln, ligurische Spezialität.
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen.
Die „Schwämmchen“ behalten auch nach dem Kochen ihre hübsche Form.
Das klassische Format für Käsesaucen.
