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Fusilli - Korkenziehernudeln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Nudeln, die in Form eines Korkenziehers gedreht sind, lassen sich perfekt al dente kochen. Sie eignen sich besonders gut als Pasta für ein Fleisch- oder Fischragout, für Nudelsalate und für Aufläufe.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli (Würmchen) genannt.
Kleine, an der Pflanze getrocknete Linsen aus Umbrien.
Durch Sonne und Wind bildet sich auf der Wasseroberfläche eine dünne Kruste, das Fleur de Sel.
Die „Schwämmchen“ behalten auch nach dem Kochen ihre hübsche Form.
Grüne Oliven mit Chili.
