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Penne rigate - gerillte kurze Rührennudeln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf. Ihr Eigengeschmack ist zurückhaltend. Das Verfahren: „Ziehen“ über klassische Bronzescheiben und langsame Trocknung. Verpackt werden sie in der legendären braunen Papiertüte.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Fettuccine passen z.B. sehr gut zu Fleischragout oder Meeresfrüchten.
Riesenmuscheln, dreifarbig, mit Spinat- und Tomatenmehl gefärbt.
In der indischen Bergregion Punjab angebauter, äußerst aromatischer Basmati-Reis.
Mischung aus ungeschältem italienischem Naturreis und schwarzem Wildreis.
Vollaromatischer Basmatireis bester Sortierung und Reinheit.
Die Tonnarelli sind fast schwarz und behalten nach dem Kochen sehr schön die Farbe.
