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Penne rigate - gerillte kurze Rührennudeln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf. Ihr Eigengeschmack ist zurückhaltend. Das Verfahren: „Ziehen“ über klassische Bronzescheiben und langsame Trocknung. Verpackt werden sie in der legendären braunen Papiertüte.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: > 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Rigatoncini sind kurze, gebogene Röhrennudeln mit Rillen, die Tomatensaucen sehr gut aufnehmen.
Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen.
Reinsortiges Öl aus der autochthonen Sorte Tonda Iblea.
Sehr fleischige und extra große Oliven mit Stein in Salzlake.
Große, fleischige Oliven der milden Art, eingelegt mit Zitronenscheiben.
Rote und gelbe Paprikafilets, groß und fleischig, geröstet, gehäutet und dann in Öl eingelegt.
