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Farfalloni - Pasta im Schmetterlings-Format von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Eine der beliebtesten Nudelformate für Salate und stückige Saucen wie al pomodoro e tonno. Die "Schmetterlinge" besitzen ein eigenwilliges Format im Mund und werden deshalb vielfach mit Gemüse alla primavera und Olivenöl serviert. Traditionell sind Farfalle im Süden die Nudelsorte für Pesto.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/ 352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen.
Kleine Hartweizengrießnudeln, perfekt als Suppennudel und für Aufläufe mit Tomatensauce und Mozzarella.
Handgeformte Nudelspezialität, die ursprünglich aus Süditalien stammt.
Geröstete Hartweizengrieß-Kügelchen.
Balsamessig aus Modena , mind. 6 Jahre gereift.
