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Fusilli col buco - Hartweizengrieß-Pasta in Korkenzieherform von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Für die klassischen langen Formate von Rustichella d’Abruzzo wird der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen mit Bergwasser vermischt.
Wie ein Korkenzieher sind diese Nudeln gedreht und haben ein Loch (buco). Sehr schöne Länge zum Aufdrehen. Fusilli col buco eignen sich z.B. sehr gut für stückige Saucen, wie Pfifferlinge mit Pancetta oder Carbonara.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Traditionelle Sauce mit Oregano.
Tagliolini sind 1 mm breit, binden sehr viel Flüssigkeit und sind daher gut für dünne Saucen geeignet.
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen, Knoblauch und Basilikumpulver.
Riesenmuscheln, dreifarbig, mit Spinat- und Tomatenmehl gefärbt.
Das strahlende Rot der Tomatenpasta lässt einen Koch automatisch zu schneeweißem Büffelmozzarella greifen.
Dieser Einsteiger-Prosecco ist frisch, feinperlig und duftet, wie er schmeckt: feinfruchtig nach grünen Äpfeln und Aprikosen.
