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Spaghettini - etwas dünnere Spaghetti von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Für die klassischen langen Formate von Rustichella d’Abruzzo wird der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen mit Bergwasser vermischt.
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli (Würmchen) genannt. Spaghettini eignen sich besonders für Saucen mit Schalentieren und werden in Süditalien kombiniert mit Schinkenwürfeln, verquirlten Eiern und Kräutern wie eine Art Pfannkuchen gebacken.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für unser Hauspesto.
Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für dieses Pesto.
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Kernige Spaghetti aus Vollkornmehl schmecken gut zu Käse- und Fleischsaucen.
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen.
