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Cannolicchi - gedrehte Nudeln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Der Name kommt von dem ähnlich aussehenden sizilianischen Blätterteigröllchen, die mit Ricottacreme und kandierten Früchten gefüllt ist. Die Nudel nimmt sehr gut Flüssigkeit auf und eignet sich wunderbar zu feinen Gemüsesaucen und Ragouts.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Fusilli eignen sich besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate.
Eine der beliebtesten Nudelformate für Salate und stückige Saucen.
Kleine Hartweizengrießnudeln, perfekt als Suppennudel und für Aufläufe mit Tomatensauce und Mozzarella.
Handgeformte Nudelspezialität, die ursprünglich aus Süditalien stammt.
Geröstete Hartweizengrieß-Kügelchen.
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
