Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.
Bucatini - hohle Spaghetti von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Für die klassischen langen Formate von Rustichella d’Abruzzo wird der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen mit Bergwasser vermischt.
Bucatini sind dickere Spaghetti mit einem Loch (buco), das ihnen den Namen einbrachte. Sie passen z.B. sehr gut zu einem sugo alla carbonara, einem würzigen sugo all’amatriciana oder man nimmt sie für Aufläufe.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: > 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13.5 g
Salz 0.01 g
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Etichetta Rosso: Fünf Jahre gereift. Das Aushängeschild der Acetaia.
Nur die erste Ernte nach dreijähriger Regeneration der Reisfelder wird „Novello“ genannt.
Die bekannteste Olivensorte Griechenlands (Koroneiki) wird mit Kräutern gewürzt, in Öl eingelegt und leicht angedrückt, um noch besser zu marinieren.
San-Marzano-Tomaten mit eigenem, unverwechselbar aromatischem Geschmack.
