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Conchiglioni tris - dreifarbige Riesenmuscheln von Rustichella d' Abruzzo aus Italien (Abruzzen)
Riesenmuscheln, dreifarbig, mit Spinat- und Tomatenmehl gefärbt. Für phantasievolle und ungewöhnliche Pasta-Gerichte. Auch zum Füllen geeignet. Dazu werden die Conchiglioni „al dente“ vorgekocht, anschließend von Hand gefüllt und zum Schluss kurz im Ofen mit Butterflöckchen und Käse überbacken.
Zutaten: Hartweizengrieß, Tomaten 2%, Spinat 2%, Wasser
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Rustichella d'Abruzzo s.p.a. - Via Vestini, 20 - 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1549 kJ/366 kcal
Fett 1.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 75 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 12.5 g
Salz 0.01 g
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Fettuccine passen z.B. sehr gut zu Fleischragout oder Meeresfrüchten.
In der indischen Bergregion Punjab angebauter, äußerst aromatischer Basmati-Reis.
Mischung aus ungeschältem italienischem Naturreis und schwarzem Wildreis.
Vollaromatischer Basmatireis bester Sortierung und Reinheit.
Die Tonnarelli sind fast schwarz und behalten nach dem Kochen sehr schön die Farbe.
