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Riso Arborio - Risottoreis Arborio (Rundkorn) von Riseria Modenese aus Italien (Emilia Romagna)
Wie der Carnaroli ist auch der Arborio ein idealer Risotto-Reis. Besonders geeignet zur Zubereitung eines Risotto alla Milanese. Diese Sorte ist großkörnig, rundlich und stärkehaltig. Sie nimmt viel Flüssigkeit auf und behält trotzdem Biss. Kochzeit: 16–18 Minuten.
Zutaten: Reis
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Riseria Modenese s.r.l. - Via Milano, 5 - (Casella postale 205) - 41012 Carpi (MO)
Lagertemperatur: 17 - 20 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1510 kJ/361 kcal
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 78 g
davon Zucker 0.3 g
Ballaststoffe 1.4 g
Eiweiß 7.44 g
Salz 0.01 g
Ganze, ausgesuchte Sommertrüffel, ausgereift geerntet, in Trüffelsaft eingekocht.
Die gerillten „rigate“ nehmen sehr gut Tomaten- und Fleischsaucen auf.
Dieser Einsteiger-Prosecco ist frisch, feinperlig und duftet, wie er schmeckt: feinfruchtig nach grünen Äpfeln und Aprikosen.
Der Gelbflossen-Thunfisch wird auf hoher See gefangen. Sein rosa Fleisch ist im Geschmack besonders intensiv.
Kleine flache Zwiebeln in Balsamessig, die die dunkle Farbe und auch die Säure des Aceto balsamico di Modena annehmen.
Ganze, ausgesuchte Sommertrüffel, ausgereift geerntet, in Trüffelsaft eingekocht.
