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Risotto vialone nano, lavorato - Risottoreis Vialone Nano von Melotti aus Italien (Venetien)
Der Vialone Nano ist der klassische Risottoreis aus der Region Verona, einem der traditionellen Reisanbaugebiete Italiens. Die Familie Melotti besitzt 200 Hektar Reisfelder und hat sich auf diese Sorte spezialisiert. Sie eignet sich hervorragend für Risotto, da sie auch nach dem Kochen einen guten Biss behält.
Zutaten: Reis 100 %
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Melotti Giuseppe & Co. S.S. - Via Tondello, 59 - 37063 Isola della Scala (VR)
Lagertemperatur: 4 - 17 °C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1498 kJ/353 kcal
Fett 1.2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.23 g
Kohlenhydrate 77 g
davon Zucker 0.5 g
Ballaststoffe 1.3 g
Eiweiß 7.9 g
Salz 0.01 g
Handgefertigte Eierbandnudel mit einer sehr kurzen Kochzeit (circa 2 Minuten).
Tagliolini sind 1 mm breit, binden sehr viel Flüssigkeit und sind daher gut für dünne Saucen geeignet.
Die Pappardelle ist mit 14 mm die breiteste Bandnudel von Rustichella.
Balsamessig, 6 Jahre gereift.
Helle Damenküsse
Wie der Carnaroli ist auch der Arborio ein idealer Risotto-Reis.
