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Risotto alla marinara - Risotto mit Meeresfrüchten von Casale Paradiso aus Italien (Abruzzen)
Vorbereitetes Risotto alla marinara, langsam kochen, bis der Reis im Topf in einer Wellenbewegung geschwenkt werden kann. Je nach Geschmack kann man auch frische Meeresfrüchte gegen Ende dazugeben. Am Ende mit einem Spritzer Zitrone und einem Schuss Olivenöl verfeinern.
Zutaten: Carnaroli Risottoreis 97%, Venusmuscheln 1%, Garnelen 1%, Lauch, Petersilie, Knoblauch
fett: potentiell allergene Substanz
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Casale Paradiso s.r.l. - Via Fosso Paradiso, 43 - 66013 Chieti Scalo (CH)
Lagertemperatur: < 18 °C
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1710 kJ/403 kcal
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 89 g
davon Zucker 0.01 g
Ballaststoffe 2.8 g
Eiweiß 9 g
Salz 0.002 g
Die Risottomischung in Olivenöl glasig dünsten, mit Geflügel- oder Kalbsbrühe auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.
Vorbereitete Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen (6%) sowie Gemüse und Kräutern.
Fertiges Risotto mit mediterranen Kräutern, Stücken von roter und grüner Paprika, Aubergine, Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
Unvergleichlich fruchtige Kirschkonfitüre mit ausgeprägter Säure.
Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern.
Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen (6%), Gemüse und Kräutern.
