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Lenticchie umbre - Umbrische Berglinsen von Bartolini aus Italien (Umbrien)
Kleine, an der Pflanze getrocknete Linsen von Bartolini, Anbau 1000 m ü. NN in den umbrischen Bergen. Im Geschmack sehr zart und fein, ideal für warme und kalte Salate.
Zutaten: Linsen
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Emilio Bartolini & C. s.n.c. - Frantoio Oleario - Via della Grotta, 18 - 05031 Arrone (TR)
Lagertemperatur: 2 - max. 28 °C
Aufbewahrung: Empfohlene Luftfeuchtigkeit 30 %
Zubereitung: In einen Kochtopf mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 1129 kJ/266 kcal
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 42.2 g
davon Zucker 1.5 g
Ballaststoffe 19.8 g
Eiweiß 22.9 g
Salz 0.01 g
Mit feinem Geschmack und ausgeprägtem Linsenaroma.
Aus dem Alentejo kommt dieses Olivenöl aus den Sorten Cobrançosa und Arbequina.
Perlgraupen aus Umbrien.
Linguine sind Spaghetti mit abgeflachten Rändern. Sie haben im Querschnitt die Form einer Zunge (lingua).
Diese Spaghetti eignen sich besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, und natürlich zu aglio-olio-peperoncino.
Handgefertigte Eierbandnudel mit einer sehr kurzen Kochzeit (circa 2 Minuten).
