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Affiorato olio extra vergine di oliva - Affiorato Olivenöl nativ extra Schöpföl
Wörtlich übersetzt „Das Aufstrebende“. Nach dem Mahlen der Ogliarola- und Coratina-Oliven bilden sich auf dem Olivenbrei kleine Ölseen, die per Hand abgeschöpft werden. Der Geruch ist vor allem Grün, nach Gras, Paprika, Sauerampfer und Apfel und sein feiner Geschmack wirkt mild und süßlich; im Abgang kräftig nach Mandeln.
Zutaten: natives Olivenöl extra
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Frantoio Galantino s.r.l. - Via Corato, 2 - 70052 Bisceglie (BA)
Lagertemperatur: 15 - 20 °C
Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 3389 kJ/ 824 kcal
Fett 91.6 g
Davon gesättigte Fettsäuren 2.1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Sechs Monate reifte dieser Essig im Holzfass. Er ist unter Zugabe von 100% eingekochtem Traubenmost gemacht.
Drei Jahre reifte dieser Balsamico im Barrique-Holzfass.
Außergewöhnliche Crema di Balsamico mit dem Geschmacksbild eines gereiften Aceto Balsamico di Modena.
Schwarzer Urwaldpfeffer, bio.
Über 5 Jahre gereift. „Satin“ ist als weitere Veredelung des Condimento rosso del Borgo entstanden.
Die festen Kapern sind in extra nativem Olivenöl eingelegt und können sofort gegessen werden.
